THE SIDE TALES

A LA CARTE MENU

Nếu tasting menu Tales & Tastes là cuốn truyện chính, nơi ký ức tuổi thơ và những câu chuyện cổ tích được kể lại, thì a la carte menu The Side Tales chính là “ngoại truyện” – những chi tiết nhỏ tưởng chừng bỏ lỡ, một góc nhìn khác, hay một nguồn cảm hứng mới được viết tiếp.
The Side Tales sẽ là những chương mới trên hành trình kể chuyện bằng ẩm thực, tiếp nối
bước chân của cậu bé ngày nào, nay là Head Chef Kiên Phan – người luôn ôm ấp tuổi thơ nhưng vẫn luôn không ngừng tò mò, sáng tạo, khai mở những tầng sâu mới trong đam mê ẩm thực.

If Tales & Tastes tasting menu is the main story where childhood memories and folktales
are retold, then The Side Tales a la carte menu is the “side story” – those overlooked
details, a dierent perspective, or a spark of new inspiration waiting to be written.
The Side Tales unfolds new chapters in the journey of culinary storytelling, continuing the
path of the boy who once dreamed by the light of his grandmother’s tales — now Head
Chef Kiên Phan, who carries his childhood within, ever-curious, ever-creative, and always exploring deeper layers of his passion for cuisine.