Với tasting menu LÚA, Sóno đưa thực khách vào hành trình cảm nhận “hạt gạo Ta trong phong vị Tây”và khám phá sự phong phú của các loại gạo Việt qua lăng kính ẩm thực hiện đại. Mỗi món ứng với một kỹ thuật chế biến riêng nhằm tôn vinh sức sáng tạo vô hạn trong cách chế biến loại nguyên liệu từ ngàn xưa của người Việt. LÚA tôn vinh vẻ đẹp tinh tuý của nền văn hoá lúa nước, kết nối sâu sắc giá trị quê hương với phong vị tinh tế phương Tây.
With LÚA tasting menu, Sóno welcome guests to a journey to experience “Vietnamese rice in Western refinement”, and explore the richness of local grains through a modern culinary lens. Each dish highlights a distinct technique, honoring the boundless creativity with which Vietnamese people have transformed this ancient ingredient for generations. LÚA celebrates the essence of our rice-growing heritage, weaving the depth of Vietnamese culture with the refined elegance of Western culinary artistry.
RICE SEED
SCALLOP CRACKER
PHO
NORTHERN RICE CAKE
YOUNG RICE
BAMBOO RICE
BLACK RICE
MOCHI
